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        特色燒烤核心配方培訓

        單價: 面議
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        所在地: 全國
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-12-14 18:50
        最后更新: 2023-12-14 18:50
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        特色燒烤核心配方培訓

        燒烤是一種歷史悠久的烹飪方式,燒烤食品是經過原汁原味的腌制方法進行腌制的,這樣燒烤出來食物口感獨特、味道鮮美,從古至今都非常受人追捧堪稱烹飪中的經典。特色燒烤更是燒烤中極具代表性的燒烤方式,采用秘制的燒烤醬與燒烤方式,令人吃了還想吃。相比傳統的燒烤模式,特色燒烤能夠可大程度的保持食物的焦脆、鮮香、酥嫩。

        培訓品種

        烤雞爪、烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞翅、烤魚、烤骨肉相連、烤豬肝、烤火腿、烤香干、烤香菜、烤茄子、烤包菜、烤韭菜、烤土豆、烤蓮藕、烤黃瓜、烤辣椒、烤玉米

        培訓內容

        1、特色燒烤原材料與基本工具設備的認識;

        2、調料的配方搭配與保鮮技巧;

        3、各種肉類選料、切配、腌制、半成品加工方法以及上串技巧;

        4、各種蔬菜與海鮮的選料、切配、加工方法以及上串技巧;

        5、風味雞翅與雞腿的選料、切配、腌制、半成品加工方法以及上串技巧;

        6、秘制燒烤醬、燒烤汁調制搭配與刷醬技術;

        7、燒烤的全套核心技術與燒烤技巧掌握;

        8、針對不同食物的調料技巧、加強爽口的特點,也更加健康更美味。


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