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        荷葉雞學習培訓

        單價: 面議
        發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
        所在地: 湖南 長沙
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2025-08-08 15:17
        最后更新: 2025-08-08 15:17
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        荷葉雞學習培訓



        荷葉雞又稱清蒸荷葉香雞,荷葉雞的現世又改變了雞的“吃法”。此系淮揚風味菜,為夏令時菜,家庭制作很方便,雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩,配以豬板油,蒸后較為滋潤,油而不膩,清蒸荷葉雞荷葉清香四溢,雞肉鮮嫩酥爛,粉質香糯,咸中帶甜色澤紅亮,滋味鮮醇,雞肉鮮嫩適口,融有荷葉的甘美清香。長沙曾食坊荷葉雞色澤紅亮,滋味鮮醇,雞肉鮮嫩適口,融有荷葉的甘美清香。



        課程內容

        1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

        2.雞只的處理,調料的制作;

        3荷葉雞制作的步驟

        4制作的竅門如何挑選雞胸脯肉

        5.蒸煮火力的調控方法以及蒸煮時間控制;

        6原料采購、存放、保鮮技術;

        7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。


        培訓方式

        按照招牌荷葉雞標準的比例配方,老師現場培訓,一人一份材料,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。



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