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        葡萄糖異構酶生產廠家葡萄糖異構酶廠家

        品牌: 葡萄糖異構酶廠家
        型號: 葡萄糖異構酶生產廠家
        產地: 江蘇葡萄糖異構酶廠家
        單價: 1200.00元/kg
        發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
        所在地: 江蘇 徐州
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-12-20 02:51
        最后更新: 2023-12-20 02:51
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        葡萄糖異構酶廠家,葡萄糖異構酶生產廠家,葡萄糖異構酶,葡萄糖異構酶添加量,葡萄糖異構酶標準


        一、簡介

        葡萄糖異構酶(glucose isomerase , GI),又稱木糖異構酶,指的是能將D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖異構化為相應酮糖的異構酶。GI的來源非常廣泛,細菌、真菌和放線菌等微生物以及植物和動物細胞中均有GI的存在,它是工業上生產高果糖漿的關鍵酶,在高果糖漿和燃料乙醇的工業化生產中發揮關鍵的作用。

        二、性狀

        葡萄糖異構酶(glucose isomerase , GI),又稱D-木糖異構酶(D-xy lose isomerase)。1957 年早在嗜水假單胞菌中發現其活性,后來有近百種細菌和放線菌被鑒定為產GI 的菌株,其來源非常廣泛,細菌、和放線菌等微生物以及植物和動物細胞中均有存在。

        三、用途

        GI 是一種胞內酶,參與對進入體內的木糖的利用,其適的天然底物為D-木糖。后來人們發現,其在胞外可以將D-葡萄糖轉化為D-果糖。應用這種酶可以使葡萄糖漿中朽% 以上的糖分轉化為果精, 使甜度大大提高,從此,GI 被大量應用于高果糖漿( high fructose syrup,HFS) 工業生產中。

        用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。






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