蜂蜜作為臨床常用滋補藥品和制劑輔料而用于醫療保健和藥品部門的生產中。
由于來源不足，使用廣泛，其價值呈逐年上升之勢，常有摻假的偽劣蜂蜜出售。
蜂產品：蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產品制品等項目蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源于雷公藤（Tripterygium wilfordii Hook.F.）、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒（Stellera chamaejasme L.）等有毒蜜源植物。
1感官要求項目 感官要求 方法色澤依蜜源品種不同，從水白色（近無色）至深色（暗褐色） 按 SN/T 0852 的相應方法檢驗滋味、氣味具有特有的滋味、氣味，無異味狀態常溫下呈粘稠流體狀，或部分及全部結晶在自然光下觀察狀態，檢查其有無雜質雜質不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質（含蠟屑巢蜜除外）2理化指標項目指標方法果糖和葡萄糖／（g/100 g） ≥60 GB/T 18932.22蔗糖／（g/100 g）桉樹蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜≤ 10其他蜂蜜 ≤5鋅（Zn）／(mg/kg) ≤25GB/T 5009.143污染物限量：污染物限量應符合 GB 2762 的規定。
4獸藥殘留限量和農藥殘留限量獸藥殘留限量：獸藥殘留限量應符合相關標準的規定。
農藥殘留限量：農藥殘留限量應符合 GB 2763 及相關規定。
5微生物限量：項 目 指標 方法菌落總數／（CFU/g） ≤1000GB 4789.2大腸菌群／（MPN/g） ≤0.3GB 4789.3霉菌計數／（CFU/g） ≤200GB 4789.15嗜滲酵母計數／（CFU/g） ≤附錄 A沙門氏菌0/25gGB 4789.4志賀氏菌GB/T 4789.5金黃色葡萄球菌GB 4789.10參考標準DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜DB37/T 2226-2012 棗花蜂蜜GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導率測定方法SN/T 4056-2014 蜂蜜中煙曲霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測定 氣相色譜-質譜法GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的測定 高效液相色譜法GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法 薄層色譜法GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 酶聯免疫法GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測量方法氣相色譜－質譜法GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩定碳同位素比率法GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜－熒光檢測法GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法 液相色譜-串聯質譜法GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜－紫外檢測法GB/T 18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮殘留量的測定方法 氣相色譜/質譜法GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法 GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四環素、金霉素、強力霉素殘留量的測定方法液相色譜－串聯質譜法
