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        TG酶生產廠家TG酶報價

        品牌: TG酶廠家
        型號: 食品級TG酶
        產地: 生產TG酶廠家
        單價: 28.00元/千克
        發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
        所在地: 江蘇 徐州
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-12-14 07:21
        最后更新: 2023-12-14 07:21
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        TG酶廠家,TG酶生產廠家,TG酶,TG酶價格,TG酶報價


        TG酶,即谷氨酰胺轉胺酶,是一種具有活性中心的單體蛋白質酰基轉移酶,廣泛存在于人體、gaoji動物、植物和微生物中。它可以通過分子插入、交聯反應、脫氨作用等反應,改善蛋白質的結構和功能,如提高蛋白質的發泡性、粘接性、乳化性、凝膠性、增稠性和乳化穩定特性等,進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等。

        在食品添加劑方面,TG酶可以替代部分肉制品加工中添加的品質改良劑,避免生產低鹽肉制品。它也可應用于水產加工品、火腿香腸、面類、豆腐等食品加工工業中。使用時,一般將TG酶與水或其他溶劑混合后,再添加到食品原料中。

        在工業方面,TG酶可以用于生產各種甜味抑制劑和食品添加劑,例如高純度甜味劑、甜菊糖苷等。這些化合物具有高甜度、安全性高等特點,被廣泛應用于醫藥、食品、化妝品等領域。

        在農業方面,TG酶可以作為植物生長調節劑,促進植物生長和發育。它還可以作為殺蟲劑和殺菌劑,用于防治農作物病蟲害。

        在飼料行業方面,TG酶可以作為飼料添加劑,提高動物生長速度和飼料轉化率。

        需要注意的是,不同產品中TG酶的成分和添加量要求可能不同,在使用時需嚴格按照產品說明和食品安全標準進行操作。還需要注意儲存條件和保質期等問題。



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