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        小地鍋培訓技術中心

        單價: 面議
        發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
        所在地: 河南 新鄉
        有效期至: 長期有效
        發布時間: 2023-11-24 17:56
        最后更新: 2023-11-24 17:56
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        這里教中國小地鍋技術 秘制配方全教

        地鍋是河南、山東、江蘇、安徽等地的漢族名菜,地鍋菜的湯汁少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具體軟滑與干香并存的特點。我們將傳統地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋、地鍋魚等好吃的地鍋佳肴。   

        現代地鍋源于微山湖畔,已有三百余年的歷史,流傳至今。過去都在自家小院里用石頭壘灶,放上大鐵鍋,擱了菜,貼上鍋貼,圍爐而坐,席地而吃。稱為地鍋。現今的地鍋已經上了臺面都是在桌上,好像新疆的手抓羊肉其實也沒多少人會用手抓一樣。

         

        地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋,味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來,燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細糧兩種),等吃完仔雞,就把鍋貼推下鍋,沾著香辣的濃汁享用。

        地鍋菜餅采用各種雜面,多種野菜等材料,經多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料,營養豐富。

         

        消費者經濟收入提高,對健康的要求提高,越來越多的消費者對“健康”二字的重視度日益高漲。消費者對回歸田園、天然、自然地要求也在逐日增長,很多餐飲企業正是看到了這種趨勢,近來來,將素食和農家菜、私房菜作為重點樣式在推出。由于在不同的地區、不同的文化下,不同的人群飲食習慣、口味的不同,世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。

        燒柴火,貼鍋餅,餅借菜味,菜借餅香,湯汁濃郁,唇齒留香。中華美食園地鍋菜深受消費者的滿意。客源源源不斷,經濟效益不斷攀升,低廉的投入、簡單的操作、無廚師的店、獨有的口味、獨特的經營方式。使廣大食客留戀往返,倍受青睞。

         


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